Bornova Belediyesi ve İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası, işsizlikle mücadele etmek ve gastronomi sektörünün nitelikli iş gücü gereksinimini karşılamak hedefiyle kritik bir iş birliği protokolüne imza attı. Evka-3 Mutfak Atölyesi'nde gerçekleştirilecek bu proje kapsamında, üç ay sürecek aşçılık, lokantacılık ve pastacılık kurslarını başarıyla tamamlayan gençler, İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü onaylı kalfalık belgelerini alarak doğrudan işe yerleştirilecekler. Bu girişim, hem gençlerin meslek edinme süreçlerine katkı sağlayacak hem de esnafın kalifiye eleman ve usta açığını gidermeye yönelik önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Gastronomi Sektörüne Nitelikli İş Gücü Katkısı
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, imza töreninde yaptığı konuşmada, piyasada ciddi bir ara eleman ve usta açığı bulunduğuna dikkat çekti. Başkan Eşki, “Esnaf odamızla birlikte hareket ederek gençlerimizin iş bulmasını kolaylaştırırken, aynı zamanda sektörün kalifiye eleman ihtiyacına da doğrudan bir çözüm sunacağız” ifadelerini kullandı. Bu iş birliği ile, her yıl düzenlenen pastacılık kurslarının kapsamı genişletilerek daha dönüşümlü bir eğitim modeline geçiliyor. Yeni dönemde Evka-3 Mutfak Atölyesi, bir dönem pastacılık, bir dönem ise lokantacılık ve aşçılık branşlarında profesyonel bir eğitim üssü olarak faaliyet gösterecek. Eğitimler, Bornova Belediyesi’nin deneyimli aşçı personelinin yardımcı eğitmenliği ve İzmir Lokantacılar Odası’nın uzman usta öğreticilerinin rehberliğinde uygulamalı olarak yürütülecek.
Başkan Eşki, projenin ekonomik ve sosyal boyutlarına vurgu yaparak, “Her sene başarıyla sürdürdüğümüz pastacılık kursumuzu artık daha da büyüterek, bir dönem pastacılık, bir dönem lokantacılık ve aşçılık şeklinde hayata geçireceğiz. Piyasada çok ciddi bir açık var; esnafımız aranan meslek gruplarına ait nitelikli personel bulmakta zorlanıyor. Biz de belediye olarak, esnaf odamızla el ele vererek bu eksikliği gidermek için büyük bir adım atıyoruz. Hem sektöre kalifiye ara eleman yetiştirilmesi hem de yeni ustaların kazandırılması süreçlerine güçlü bir katkı sağlamak istiyoruz. Bu iş birliği sayesinde, ekonominin en büyük sorunlarından biri olan istihdam açığına dokunacak, iş arayan gençlerimizin iş bulma ve meslek edinme süreçlerini en üst seviyede destekleyeceğiz. Bornova’mıza ve tüm hemşehrilerimize hayırlı uğurlu olsun” şeklinde konuştu.
Esnaf Odasından İstihdam Krizine Çözüm Çağrısı
İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası Başkanı Doğan Kılıç ise sektörün içinde bulunduğu nitelikli personel krizinin derinliğine işaret etti. Kılıç, Bornova Belediyesi’nin sunduğu bu desteğin esnaf için hayati bir önem taşıdığını belirterek, “Sektörümüzün çok sık eleman değiştirmesinden dolayı büyük bir istihdam sıkıntısı yaşıyoruz. Bu eleman ihtiyacımızı kökten gidermemiz için başkanımızın bize vereceği büyük destekle, el ele vererek sektörümüze yeni elemanlar yetiştireceğiz. Hep beraber bu işi başarmak zorundayız. Çünkü artık ne yazık ki sektöre arkadan eleman yetişmiyor. Piyasada eleman da bulamıyoruz. Bu ciddi kriz yüzünden iş yerlerimiz teker teker kapanıyor; çok büyük bir eleman sorunu yaşıyoruz. Kalifiye eleman bulmak zaten imkansız hale geldi. Bu projenin hayata geçmesini sağlayan Başkanımız Ömer Eşki ve Bornova Belediyesi’ne yürekten teşekkür ediyorum. Esnafımıza bu can suyu desteği için şükranlarımı sunuyorum” dedi.
Protokol kapsamında açılacak meslek edindirme kursları tam üç ay sürecek. Kursları başarıyla tamamlayan kursiyerlerin mesleki yeterlilikleri, İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından onaylanan Kalfalık Belgesi ve Kurs Bitirme Belgesi ile belgelendirilecek. Protokolün en önemli özelliği ise İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası’nın sağlayacağı istihdam garantisi olacak; eğitimi bitiren nitelikli gençlere doğrudan sektördeki iş yerlerinde çalışma fırsatı sunulacak.
Güçlü İş Birliği ve Profesyonel Eğitim Altyapısı
Bu güçlü iş birliğinin detaylarına göre, Bornova Belediyesi, Evka-3 Mutfak Atölyesi’ni kursiyerlerin kullanımına açarak gerekli tüm fiziki ortamı ve uzman personel desteğini sağlayacak. İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Esnaf Odası ise eğitim müfredatının oluşturulması, uzman eğitmenlerin temini, uygulamalı eğitimler için gerekli makine, teçhizat ve dokümanların tedarik edilmesi görevlerini üstlenecek. Kursiyer seçimleri, her iki kurumun ortak mutabakatıyla titizlikle gerçekleştirilecek.
