Ege İhracatçı Birlikleri, yıllık 80 milyar dolarlık gıda ithalatı gerçekleştiren ve 125 milyon nüfusa sahip Japonya pazarında Türk gıda ürünlerinin payını yükseltmek amacıyla stratejik adımlar atıyor. Bu kapsamda, Tokyo kentinde bulunan Tokyo Big Sight tesislerinde 09-12 Mart 2027 tarihleri arasında gerçekleşecek olan Foodex Japan 2027 52. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı'na yönelik Türkiye milli katılım organizasyonunu yürütmeyi üstleniyor. Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, fuarın 2027 yılında 52. kez düzenleneceğini belirterek, son 30 yıldır Ticaret Bakanlığı'nın desteğiyle Türk gıda sektörünün bu önemli etkinlikteki varlığını sürdürdüğünü hatırlattı.
Japonya Pazarının Dinamikleri ve İhracat Rakamları
Öztürk, Japonya'nın kendi gıda ihtiyacının yalnızca yüzde 40'ını yerli üretimle karşılayabildiğini vurgulayarak, ülkenin gıda ithalatında devasa bir pazar potansiyeline sahip olduğunu ifade etti. Yüksek kalite standartlarına ve güvenlik önlemlerine önem veren Japonya'nın zorlu ancak sadık bir müşteri kitlesine sahip olduğuna dikkati çeken Öztürk, Türk ihracatçılarının fuarda kendilerine uygun yerler almasını hedeflediklerini belirtti. Fuarın sadece Japonya'yı değil, Uzakdoğu ve Güneydoğu Asya ülkelerinin gıda piyasalarını da kapsadığı belirtilen bildiride, son beş yılda Japonya'ya yapılan gıda ihracatının yüzde 60 artış göstererek 210 milyon dolardan 335 milyon dolara çıktığı kaydedildi. Türkiye'nin Japonya'ya toplam ihracatının her 100 dolarlık kısmında 52 dolarının Türk gıda sektörüne ait olduğu vurgulandı.
Sektörün en çok ihraç ettiği ürünlerin 80 milyon dolarlık ciroya sahip orkinos olduğu, makarna, zeytinyağı, kuru meyveler, meyve sebze mamulleri, fındık ve konservelerin de öne çıkan kalemler arasında yer aldığı belirtildi. Geçmiş yıllara bakıldığında 2026 yılında fuara 76 ülkeden 3.238 firma katılırken, ziyaretçi sayısının 74 bine ulaştığı bilgisi paylaşıldı.
İkili Görüşmeler ve Tanıtım Etkinlikleri
Türkiye, orta vadede Japonya'ya gıda ihracatını 500 milyon dolar seviyesinin üzerine çıkarmayı hedefliyor. Bu hedef doğrultusunda Foodex Japan Fuarı süresince Ege İhracatçı Birlikleri, Türk firmaları ile Japon satın alma temsilcilerini ikili iş görüşmeleri masasında buluşturmayı planlıyor. Ayrıca, Japon sosyal medya influencerları aracılığıyla Türk gıda ürünlerinin tanıtımı yapılacak ve Japonya'ya en çok ihrac edilen ürünlerden oluşturulan menüler eşliğinde tadım etkinlikleri düzenlenecek. Suşi tadım etkinliği ile birlikte kurulacak trend alanında Türk şarapları tadımı ve Türk zeytinyağı semineri gibi faaliyetler de program dahilinde yer alıyor.
Bu süreçte "Sağlıklı Beslenmede Türk Ürünlerinin Önemi" başlığı altında yürütülen Turquality Projesi kapsamında, Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, 3-5 Kasım 2026 tarihlerinde Otsuma Women’s University'de uygulamalı dersler verecek. Şef Serdaroğlu'nun hazırlayacağı menülerle Türk mutfak kültürüne ilişkin sunumlar, yemek hazırlama gösterileri ve tadım etkinlikleri gerçekleştirilecek. Ege İhracatçı Birlikleri'nin Japonya'daki bu yoğun etkinlik sürecinde Tokyo Ticaret Müşaviri Sedat Yıldız'tan büyük destek alması bekleniyor.
