Burhaniye Belediyesi, ilçenin önde gelen tarımsal ürünlerinden zeytin için 2026 yılı hasat dönemine resmen başladı. Belediye bünyesinde yer alan yaklaşık 3 bin zeytin ağacından yapılan ilk üretimde, toplam 1.435 kilogram zeytinden 188 kilogram zeytinyağı elde edildi. Yıl boyunca titizlikle yürütülen bakım çalışmalarının ardından başlayan hasat, belediye personelinin yoğun mesaisiyle devam ederken, elde edilen ilk sıkım zeytinyağının asitlik değeri 0,5 dizem olarak kaydedildi. Bu sonuçlar, belediyenin zeytincilik faaliyetlerindeki başarısını gösterdi.
Burhaniye, coğrafi konumu ve iklimi sayesinde zeytin ve zeytinyağı üretiminde Türkiye'nin önemli merkezlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Bu bağlamda, Burhaniye Belediyesi'nin kendi zeytinliklerinde gerçekleştirdiği hasat ve üretim süreçleri, hem yerel ekonomiye katkı sağlamakta hem de ilçenin köklü zeytincilik mirasını gelecek nesillere aktarma misyonunu üstlenmektedir. Zeytin ağaçlarının yıl boyunca düzenli olarak budanması, gübrelenmesi ve sulanması gibi agronomik bakımları, ürün kalitesinin yüksek olmasında kritik rol oynamaktadır.
Yüksek Kaliteli Zeytinyağı Üretiminde Titizlik
Belediyeye ait zeytinliklerdeki hasat süreci, modern tarım teknikleri ve geleneksel yöntemlerin birleşimiyle yürütülüyor. Zeytinler, en uygun olgunluk seviyesine ulaştığında, ağaçlara zarar vermeden özenle toplanarak kısa sürede sıkım tesislerine ulaştırılıyor. Bu hız, zeytinlerin oksijenle temasını en aza indirerek serbest yağ asitlerinin oluşumunu engellemekte ve zeytinyağının kalitesini doğrudan etkilemektedir. İlk sıkımda elde edilen veriler, her yaklaşık 7,6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı üretildiğini ortaya koymuştur. Bu oran, zeytinlerin verimliliğini ve yağ oranının yüksekliğini işaret etmektedir. Ayrıca, 0,5 dizem gibi düşük bir asitlik değeri, elde edilen zeytinyağının "sızma" kategorisinde, yani en üst kalitede olduğunu tescillemektedir. Düşük asitlik, zeytinyağının besin değerlerinin korunduğunu, antioksidan açısından zengin olduğunu ve duyusal özelliklerinin (aroma, lezzet) üst düzeyde olduğunu gösterir.
Başkan Deveciler'den Zeytincilik Vurgusu
Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler, yeni hasat sezonuna ilişkin yaptığı değerlendirmede, zeytin ve zeytinyağının Burhaniye için taşıdığı derin anlamı vurguladı. Başkan Deveciler, "Zeytin ve zeytinyağı, Burhaniye'mizin sadece ekonomik bir geçim kaynağı olmanın ötesinde, aynı zamanda köklü kültürümüzün, tarihsel mirasımızın ve bereketli topraklarımızın bize sunduğu en değerli hazinelerden biridir" ifadelerini kullandı. Belediyenin bu alandaki çalışmalarının, bu kıymetli mirasa sahip çıkma ve Burhaniye'nin kaliteli zeytinyağını daha geniş kitlelere tanıtma hedefine hizmet ettiğini belirtti. Üreticilerin emeğine ve alın terine büyük önem verdiklerini dile getiren Başkan Deveciler, 2026 yılı zeytin hasat sezonunun tüm bölge üreticileri için bol kazançlı, verimli ve bereketli geçmesi temennisinde bulundu. Belediyenin kendi üretimi olan zeytinyağlarının, üretimden nihai paketlemeye kadar her aşamada gösterilen özenle tüketicilere ulaştırıldığı ve kalitesiyle öne çıktığı da gelen bilgiler arasında.
