Konya Büyükşehir Belediyesi'nin ev sahipliğinde bu yıl dördüncüsü düzenlenecek olan Konya Gastronomi Festivali (GastroFest), 3-6 Eylül tarihleri arasında Kalehan Ecdat Bahçesi'nde kapılarını açmaya hazırlanıyor. Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay'ın Çatalhöyük Tanıtım ve Karşılama Merkezi'nde gerçekleştirdiği bilgilendirme toplantısında duyurulan festival, "Benim şehrimde yemek bir medeniyettir" sloganıyla, binlerce yıllık Konya mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenaya taşımayı amaçlıyor. Özellikle bu yıl "ekmek" temasıyla öne çıkacak olan GastroFest, alanında tanınmış şefleri ve lezzet tutkunlarını bir araya getirecek.

Festivalin Odak Noktası: Ekmek Medeniyeti

Başkan Altay, festivalin tanıtım toplantısının Çatalhöyük'te yapılmasının büyük bir anlam taşıdığını vurguladı. Bilindiği üzere, dünyanın bilinen en eski mayalanmış ekmek örneği Çatalhöyük'te keşfedilmişti. Bu tarihi bağlamdan hareketle, 4. Konya GastroFest'in ana teması "ekmek" olarak belirlendi. Altay, bu seçimin ekmeğin binlerce yıllık serüvenini, başladığı topraklarda yeniden anlatmak ve geçmişin bereketini günümüz sofralarıyla buluşturmak adına önemli bir adım olduğunu dile getirdi. Konya'nın kadim yemek kültürünün geleceğe aktarılmasında ekmeğin merkezi rolüne dikkat çekildi. Çatalhöyük'ün sadece bir tarih hazinesi değil, aynı zamanda toprağın emekle, emeğin üretimle ve üretimin sofra kültürüyle buluştuğu büyük bir medeniyet yürüyüşünün en güçlü tanıklarından biri olduğu ifade edildi.

Konya Mutfağının Tarihi Derinliği ve Festivalin Misyonu

Konya mutfağının, Çatalhöyük'ten Selçuklu saraylarına, Mevlevi dergâhlarından günümüze uzanan binlerce yıllık köklü bir geçmişe sahip olduğunu belirten Başkan Altay, bu birikimin günümüz sofralarında yaşamaya devam ettiğini ifade etti. Dünyanın ilk ve tek aşçı türbesine sahip şehri olan Konya'da, lezzet ve hoşgörünün harmanlandığı büyük bir buluşmaya ev sahipliği yaptıklarını vurguladı. Altay, "Ateşbaz-ı Veli'nin diyarında, 'Hamdım, piştim, yandım' diyen bir medeniyetin mutfak kültürünü dünyaya açıyoruz" sözleriyle şehrin gastronomik kimliğini özetledi.

Bu yıl dördüncüsü düzenlenecek GastroFest'in, şehrin eşsiz mutfak kültürünü koruma, yaşatma ve gelecek nesillere aktarma misyonunun en önemli çalışmalarından biri olduğunu kaydeden Altay, festivalin 2019'da başlayan yolculuğunun 2021 ve 2022'deki etkinliklerle büyüdüğünü, geçtiğimiz yıl ise 700 bin misafiri ağırlayarak büyük bir markaya dönüştüğünü belirtti. Geçen yılki festivalin, katılımcı sayısı, içerik zenginliği ve tanınmış şeflerin katılımı açısından Türkiye'deki gastronomi etkinlikleri arasında zirveye yerleştiği de ifade edildi.

Festival kapsamında, alanında öne çıkan şeflerin Konya'da ağırlanacağı, şehrin tescilli yemeklerinin ulusal çapta tanınan şefler tarafından özel workshoplarla hazırlanıp tanıtılacağı bilgisi verildi. Bu sayede geleneksel tariflerin özü korunurken, bu kıymetli lezzetlerin profesyonel sunumlarla daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor. Ayrıca, festivalin yerel esnafa, üreticilere, restoranlara, şeflere ve gıda sektöründeki markalara yeni iş fırsatları sunarak, Konya'nın gastronomi turizminden aldığı payı artırmasına ve mutfağını şehir ekonomisinin güçlü bir unsuru haline getirmesine katkı sağlayacağı öngörülüyor.

Başkan Altay, GastroFest'in, Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen diğer kültür-sanat etkinlikleri gibi, şehrin zenginliklerini geniş kitlelerle buluşturan önemli bir lezzet durağı olduğunu sözlerine ekledi. Misafirlerin, tarihin sıfır noktasından Selçuklu saray mutfağına uzanan bu eşsiz lezzet köprüsünde geçmişi sadece dinlemekle kalmayıp, aynı zamanda tadına da varacaklarını belirtti.

Toplantıya Selçuklu Belediye Başkanı Ahmet Pekyatırmacı, Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş, AK Parti Konya İl Yönetim Kurulu Üyesi İsmail Çetin, MHP Konya İl Başkanı Sedat Göncü, Büyük Birlik Partisi Konya İl Başkan Vekili Mehmet Atasagun, İl Kültür ve Turizm Müdürü Fikret Fidan, Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı Konya İl Müdürü Tuncay Karabulut, Basın İlan Kurum Müdürü İbrahim Parlak, Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Sefa Özdemir, Yeni Medya Cemiyeti Yönetim Kurulu Başkanı Sadrettin Soranlar ve çok sayıda basın mensubu katılım gösterdi.