Konya Büyükşehir Belediyesi ve Selçuk Üniversitesi iş birliğinde "Konya’nın Sofrasında Yarış Var" sloganıyla düzenlenen "Konya Yöresel Yemek Yarışması" il finali, yoğun katılımla tamamlandı. Millet Bahçesi'nde yer alan Konya Büyükşehir Belediyesi Kırkikindi Restoran'da gerçekleşen final etabında, ilçe yarışmalarında başarılı olup finale yükselen 14 yarışmacı büyük bir mücadele sergiledi. Jüri değerlendirmeleri sonucunda Zeliha Samur birinciliği elde ederken, Sultan Kalkan ikincilik kürsüsüne çıktı ve Fadim Koçak da üçüncülükle ödüllendirildi.
Konya Gastronomisinin Zengin Mirası Vurgulandı
Yarışmanın ödül töreninde konuşan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tüm katılımcıları tebrik ederek, Konya'nın köklü gastronomi kültürüne dikkat çekti. Başkan Altay, 10 bin yıldır bu bereketli topraklarda yetişen ürünlerin, mutfaklarda eşsiz lezzetlere dönüştüğünü ifade etti. Altay, "Ecdadımız Orta Asya'dan başlattığı yolculukta edindiği kültürü, tecrübeleri ve bu coğrafyada bulduklarını harmanlayarak Selçuklu sarayında Konya'nın özgün gastronomisini şekillendirmiştir. Biz de bugün gerçekleştirdiğimiz etkinliklerle Konya'nın bu zengin gastronomi kimliğini daha geniş kitlelere ulaştırma gayretindeyiz" şeklinde konuştu. Başkan Altay, Konya'nın 90'ı aşkın tescilli ürünüyle Türkiye'de en çok tescilli ürüne sahip ikinci il konumunda olduğunu da sözlerine ekledi.
Başkan Altay, Konya mutfağının sadece bilinen lezzetlerle sınırlı olmadığını, arkasında çok daha büyük bir kültürel miras yattığını belirtti. Etli ekmek, bamya çorbası ve fırın kebabı gibi yöresel tatların yanı sıra, Hazreti Mevlana'nın "hamdım, piştim, yandım" felsefesinin mutfak kültürüne yansımasına vurgu yaptı. Dünyada kendisine türbe yapılan tek aşçı olan Ateşbaz-ı Veli Hazretleri'nin memleketi olmanın bu kültürel derinliği pekiştirdiğini dile getirdi. Yarışmanın, evlerde hazırlanan yemeklerin endüstriyel bir değere dönüştürülmesi ve bir pazar oluşturulması açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Değerlendirme Süreci ve Teşekkürler
İki oturumda gerçekleşen il finalinde yarışmacılar, kendilerine sunulan ana yemek, çorba ve tatlı seçeneklerinden birer ürün seçerek özel menülerini hazırladı. Hazırlanan bu menüler, lezzet, sunum estetiği, hijyen koşulları, özgünlük ve teknik uygulama becerileri gibi çeşitli kriterler doğrultusunda jüri üyeleri tarafından titizlikle değerlendirildi. Yarışmanın düzenlenmesinde emeği geçen herkese teşekkür eden Başkan Altay, özellikle Selçuk Üniversitesi'ne bu yolculukta kendilerini yalnız bırakmadıkları için şükranlarını sundu. Başta Nevin Halıcı, Saime Hanım ve Emre Akkor olmak üzere tüm jüri üyelerine, aşçılara ve restoran sahiplerine de katkılarından dolayı minnettar olduğunu ifade etti.
Jüri üyelerinden Nevin Halıcı ise organizasyondan duyduğu memnuniyeti dile getirerek, "Bu yarışma, şimdiye kadar yapılanların içinde bence en kalitelisiydi. Gerek anket formları gerekse diğer hazırlıklar çok başarılıydı. Daha nice güzel etkinliklerin yapılmasını temenni ediyor, Büyükşehir Belediyemizi kutluyorum" dedi. Yarışmaya katılan yarışmacılar da Başkan Altay'a ve organizasyonda emeği geçenlere teşekkür ederek, bu tür kültürel etkinliklerin devam etmesi yönündeki beklentilerini paylaştılar. Bu yarışma, Konya mutfağının benzersiz lezzetlerini yaşatmak, yöresel tarifleri tanıtmak ve gastronomi alanındaki kültürel mirası gelecek nesillere aktarmak gibi önemli hedeflerle düzenlendi.
