Belçika başta olmak üzere Fransa ve Almanya gibi Avrupa ülkelerine yönelik dijital çözümler geliştiren Sakaryalı girişimci Meftun Berber, iş dünyasındaki deneyimlerini ve sektörün mevcut sorunlarına sunduğu alternatifleri dile getirdi. 2008 yılında Belçika'ya yerleşen ve burada teknoloji alanında çalışmalar yürüten Berber, 2021 yılında Türkiye'ye dönüş yapmasına rağmen Avrupa ile olan ticari bağlarını sürdürüyor. MR & MRS Dergisi'ne yaptığı açıklamada, kendi döner ve kebap işletmesini yaklaşık üç ay boyunca yönettiği dönemdeki gözlemlerini de paylaşan girişimci, restoran sektöründeki yapısal sorunlara dikkat çekti.
Komisyonlu Platformlara Alternatif Çözümler
Berber, yemek sipariş platformlarının uyguladığı yüksek komisyon oranlarının işletmelerin maliyetlerini artırdığını belirterek, bu sistemin emeğin ve sermayenin ortaklaşa kullanıldığı bir yapı olduğunu ifade etti. Kendi eti kesen, paketleyen ve teslim eden işletmecilerin kazancının büyük bir kısmını aracı platformlara bırakmasının mantıklı olmadığını savunan Berber, NETMEF çatısı altında geliştirdikleri projelerle bu soruna çözüm aradıklarını vurguladı. Komisyonlu sistemlere haftalık ödenen bedelin, kendi yazılımları sayesinde yılda sadece bir kez alındığını söyleyen girişimci, bu sayede işletmelerin finansal olarak nefes alabildiğini belirtti.
Türkiye'deki restoran sahiplerinin, özellikle küçük ilçelerde bile kendi kurye hizmetini sağladıkları durumlarda, yüksek komisyonlu platformları kullanmaya devam etmelerini anlamlandırmakta zorlandığını ifade eden Berber, işletmelerin kendi müşteri portföylerini oluşturmasının kritik önem taşıdığını kaydetti. WOnlineMenu ve KebabApps gibi projelerin, restoranların kendi markaları üzerinden doğrudan sipariş almasını sağlayarak aracı bağımlılığını azaltmayı hedeflediğini anlatan girişimci, bu sistemlerin hem tüketici hem de esnaf için daha adil bir fiyatlandırma imkanı sunabileceğine işaret etti.
Dijital Sadakat ve Yapay Zeka Projeleri
Sektördeki değişimi yalnızca sipariş altyapısıyla sınırlı görmeyen Berber, mobil uygulamaların ve dijital sadakat sistemlerinin artık restoranlar için vazgeçilmez hale geldiğini söyledi. Geçmişte web sitelerinin yeterli görüldüğünü, ardından online sipariş sistemlerinin yaygınlaştığını belirten Berber, günümüzde işletmelerin müşterilerinin telefonlarında yer alan özel uygulamalara ihtiyaç duyduğunu dile getirdi. Bu doğrultuda geliştirilen EETCard projesi, işletmelerin müşterilerine dijital sadakat kampanyaları sunmasını sağlıyor; belirli alışveriş hacimlerinde ücretsiz ürün veya indirim gibi avantajlar sunulabilmesine olanak tanıyor. Berber, bu sistemin ilerleyen dönemde kuaförler ve güzellik salonları gibi farklı hizmet sektörlerine de genişletilmesinin planlandığını açıkladı.
Teknolojinin yaratıcılıkla buluştuğu başka bir alanda ise yapay zeka çalışmaları yer alıyor. MEF Music projesi kapsamında rock, blues, jazz, pop ve elektronik müzik türlerinde denemeler yapan Berber, yapay zekanın insan yaratıcılığını ortadan kaldırmak yerine, insanların daha önce hayata geçiremediği fikirleri gerçekleştirmesine yardımcı olacağını savunuyor. Geziyorum projesiyle seyahat içerikleri üreten ve EETDesign markası altında tasarım hizmetleri veren Berber, farklı disiplinlerdeki bilgi birikiminin birbirini beslediğini vurgulayarak, hedeflerinin Avrupa'nın farklı ülkelerine daha fazla ulaşmak ve entegre bir dijital ekosistem oluşturmak olduğunu belirtti.
