Türkiye'de kümes hayvancılığı sektörüne ait Mayıs 2026 üretim verileri kamuoyuyla paylaşıldı. Açıklanan rakamlara göre, tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı ayına kıyasla dikkat çekici bir artışla %21,6 yükselerek 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaştı. Ancak aynı dönemde tavuk eti üretiminde %16,3'lük bir düşüş yaşanarak 202 bin 336 ton olarak kaydedilirken, kesilen tavuk sayısı da %16,8 oranında azalarak 108 milyon 65 bin adede geriledi.
Mayıs 2026 Üretim Verileri Detayları
Sektördeki aylık değişimler, Mayıs 2026 dönemine ilişkin ayrıntılı bir tablo sunmaktadır. Özellikle tavuk eti ve kesilen tavuk sayısındaki gerileme, sektör temsilcileri ve tüketiciler tarafından yakından takip edilmektedir. Bir önceki yılın Mayıs ayında 241 bin 782 ton olan tavuk eti üretimi, bu yılın aynı ayında 202 bin 336 tona düşerek önemli bir hacim kaybı yaşadı. Bu azalış, kümes hayvancılığı sektöründe üretim planlamaları ve pazar dinamikleri açısından değerlendirilmesi gereken bir durum olarak öne çıkmaktadır. Kesilen tavuk sayısında da benzer bir eğilim gözlemlendi; 2025 Mayıs'ta 129 milyon 851 bin adet olan kesim, 2026 Mayıs'ta 108 milyon 65 bin adede indi. Bu durum, etlik piliç tedarik zincirinde belirli bir daralmaya işaret etmektedir.
Diğer taraftan, tavuk yumurtası üretimindeki güçlü artış, sektörün farklı kolları arasındaki dengeyi gözler önüne serdi. Geçen yılın Mayıs ayında 1 milyar 527 milyon 425 bin adet olan yumurta üretimi, bu yıl %21,6'lık bir artışla 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaşarak rekor seviyeye yaklaştı. Bu yükseliş, yumurta pazarındaki talebin güçlü seyrini veya üretim kapasitelerindeki artışı yansıtabilir. Tüketiciler için yumurta fiyatları ve bulunabilirliği açısından olumlu bir gelişme olarak değerlendirilebilir.
Ocak-Mayıs Dönemi Kümülatif Sonuçlar
Yılın ilk beş aylık dönemini kapsayan Ocak-Mayıs 2026 verileri de genel eğilimleri pekiştirmektedir. Kümülatif rakamlara göre, tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre %18,1'lik bir artışla 9 milyar 345 milyon 629 bin adede yükseldi. Bu, yıl genelinde yumurta üretiminin istikrarlı bir şekilde arttığını göstermektedir. Buna karşılık, kesilen tavuk sayısı Ocak-Mayıs döneminde %1,1 oranında azalarak 612 milyon 262 bin adede gerilerken, tavuk eti üretimi de %2,2'lik düşüşle 1 milyon 137 bin 296 ton olarak gerçekleşti. Bu veriler, tavuk eti ve kesilen tavuk sayısındaki gerilemenin sadece Mayıs ayına özgü bir durum olmadığını, yılın ilk çeyreğinden itibaren devam eden bir eğilim olduğunu ortaya koymaktadır.
Ayrıca, Mayıs 2026'daki veriler bir önceki aya göre de bazı farklılıklar göstermektedir. Nisan 2026'da 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, Mayıs ayında %14,4'lük bir azalışla 202 bin 336 tona geriledi. Tavuk yumurtası üretiminde ise bir önceki ay 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olan miktar, Mayıs ayında %0,7'lik hafif bir artışla 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaştı. Bu aylık dalgalanmalar, sektördeki anlık değişimleri ve kısa vadeli pazar tepkilerini gözler önüne sermektedir.
